Harumaki (Rolinhos Primavera)

Conta a lenda que os rolinhos primavera (harumaki) tiveram sua origem na celebração anual do Ano Novo Chinês, chamada de Festival da Primavera.
Os primeiros rolinhos primavera eram feitos com vegetais frescos da colheita da estação; a carne e outros ingredientes foram adicionados posteriormente.


Atualmente durante as comemorações do Ano Novo Chinês, o rolinho primavera é muito popular. A cor dourada simboliza prosperidade e riqueza para o ano vindouro.

Aqui no Brasil, existem variações, podemos encontrar rolinhos de queijo, chocolate com morangos, entre outros.


Fonte: http://aculinarista.blogspot.com
 

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